Co to jest - zielone, długie i do jedzenia? Nie, nie ogórek! Tym razem cukinia, ale żeby nie było nudno to dodamy do niej coś pysznego, posypiemy tartym żółtym serem i zgrillujemy. Czy to nie brzmi pysznie?

Cukinia w niektórych regionach nazywana kabaczkiem to warzywo dyniowate, obecnie jedno z najpopularniejszych warzyw uprawianych w Polsce.  Im młodsza, tym jest smaczniejsza i ma delikatniejszą skórkę. Możemy jeść ją na surowo, smażyć w cieście jej kwiaty, przyrządzać leczo oraz piec ciasta. Można grillować jej plastry, używać do lasagne zamiast płatów makaronu oraz nafaszerować. Cukinia pochodzi z Ameryki Południowej, a do nas dotarła z Włoch. W zależności od odmiany może być ciemnozielona, żółta lub pasiasta.

Macie dość kiełbasek i karkówki? Dziś proponujemy coś odmiennego - a mianowicie golonka wieprzowa oraz grillowane warzywa. Taki grillowany obiad to pełen bukiet smaków który dodatkowo podkreślimy pikantną musztardą i opcjonalnie zimnym napojem chmielowym tak zwanym piwem.

Golonka to kultowe, mistrzowskie danie – kto raz jej spróbuje, zakocha się w jej smaku. Idealna wieprzowa golonka  z grilla powinna mieć chrupiącą złotą skórkę oraz miękkie, rozpływające się w ustach mięso. Cały sekret takiego rezultatu tkwi w odpowiednim podgotowaniu mięsa w wywarze oraz zamarynowaniu go, więc o ile całe danie nie wymaga zbyt wiele pracy to trochę trzeba się naczekać na efekt - najlepiej zacznijcie przygotowania dzień wcześniej. Wówczas efekt będzie doskonały. Warto tu dodać że wieprzowa golonka to doskonałe źródło kolagenu, substancji która  zapewnia naszemu ciału elastyczność oraz młody wygląd. Kolagen jest białkiem istotnym dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.

Hej mięsożercy! – teraz coś specjalnie dla Was.  Przedstawiamy najlepsze sztuki mięsne do obróbki na grillu. Przepisy są proste, sprawdzone w praktyce, i zawsze się udają. Nawet początkujący grill-masterzy z pewnością sobie poradzą.

Zapraszamy do czytania i praktykowania. Wybraliśmy pięć różnych rodzajów mięs i pięć różnych sposobów ich obróbki. Czas włączyć nasze grille – te węglowe, gazowe, jednorazowe lub elektryczne i wrzucić na ruszt prawdziwe przysmaki. Na grillu zdecydowanie króluje różnego rodzaju mięso, które warto serwować w towarzystwie grillowanych warzyw, świeżych sałatek, bułki i sosów. Grillować możesz każdy rodzaj mięsa. Wybór zależy od Twoich upodobań.

Nie ma nic prostszego niż warzywa, to pyszne niekłopotliwe danie, które zachwyci miłośników kuchni vege oraz mięsożerców, na przykład jako dodatek do grillowanych kiełbasek, przy tym warzywa z grilla wyglądają znakomicie, kolorowo i apetycznie.

Warzywa z grilla elektrycznego są świetnym dodatkiem do wielu grillowych dań, ale mogą również grać główną rolę dla wegeterian i wegan lubiących zjeść z grilla, osób na diecie oraz fanów grillowanych warzyw. Jeśli wybieramy warzywa na grilla, zdecydujmy się na te sezonowe i świeże - są one znacznie zdrowsze i tańsze.

Niezwykle proste i smaczne danie, które zachwyci twoich gości, można je podać jako dodatek do mięsnego menu z grilla lub jako samodzielny posiłek.

Ugościsz tym daniem swoich przyjaciół podczas popołudniowego spotkania w ogrodzie. Wyglądają świetnie i tak też smakują – szczególnie na świeżym powietrzu! Ziemniaki Hasselback to aromatyczna przekąska, którą przygotujesz na każdym rodzaju grilla.

Przepis na ziemniaki Hasselback (albo à la Hasselbacken) wymyślił w roku 1953 kucharz Leif Elisson z Värmland, zatrudniony w lokalu Hasselbacken na wyspie Djurgården w Stockholmie. Wyjątkowo smaczne i niesamowicie wyglądające na talerzu z którego bardzo szybko znikają - ziemniaki grillowane z charakterystycznymi .....

Bataty, inaczej słodkie ziemniaki, coraz częściej goszczą na naszych talerzach, jako zamiennik zwykłego ziemniaka lub bardziej wykwintna przekąska. Jak przygotować bataty na grillu?

Nic trudnego, jeśli potrafisz grillować ziemniaki, z batatami na pewno również się uda. Bataty obecnie uprawiane są głównie w Azji oraz z Afryce południowej. Mają niski indeks glikemiczny oraz są bogatym źródłem potasu. Istnieje około 400 odmian batatów, o różnym kolorze skórki, od fioletowego, przez czerwony, pomarańczowy i żółty, do białego. Również miąższ może mieć różną barwę, w zależności od odmiany - białą, pomarańczową lub żółtą. Słodkie ziemniaki bez problemu kupicie w sklepie spożywczym i supermarkecie na dziale z warzywami.

Od paru lat obserwujemy trend odejścia od typowo mięsnego menu na grilla na rzecz warzyw, owoców oraz innych niż mięso składników. Dobrym produktem idealnie nadającym się do grillowania jest ser halloumi.

Sery są doskonałym urozmaiceniem grillowego menu. Przygotowując ucztę na powietrzu z użyciem grilla gazowego czy elektrycznego zaskoczymy gości oryginalnym smakiem potraw z dodatkiem tego wspaniałego sera. Zachęcamy do kulinarnych eksperymentów z serem, który z rusztu smakuje wyśmienicie, stając się znakomitym urozmaiceniem jadłospisu.

SKŁADNIKI

6 plasterków bekonu
910 gramy mielonej karkówki wołowej chudej
gruboziarnista sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz
6 plasterków ostrego sera cheddar
6 bułek do hamburgerów, przekrojonych na pół
6 liści kruchej sałaty
6 plasterków pomidora
ketchup (opcjonalnie)
musztarda (opcjonalnie)

SKŁADNIKI

MARYNATA
60 mililitry oliwy extra virgin
drobno otarta skórka z 1 cytryny
łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 łyżki drobno posiekanych świeżych listków rozmarynu
1 łyżki musztardy Dijon
1 łyżki drobno posiekanego czosnku
gruboziarnista sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz
4 kotlety wieprzowe (z kością lub bez - każdy o grubości około 2,5 cm)